GALETES DE MANTEGA AMB PISTOLA

Aquesta recepta me la vaig trobar per casualitat, tafanejant pels blocs de cuina i després de tastar-les, us puc dir que està molt ben trobada. Recordeu aquelles típiques galetes de la llauna blava?, doncs aquesta és la recepta.
Moltes de les receptes que tinc les trec dels blocs que visito, però a l’hora de posar la recepta no recordo de qui era, en aquest cas us puc dir que la recepta és del bloc kanela y limón , per si voleu fer un cop d’ull, val la pena!

INGREDIENTS:

- 340 gr de mantega
- 240 gr sucre
- 2 cullerades de llet
- 1 cullerada d’esència de vainilla
- 1 ou
- 1 cullereta de llevat químic ( tipus royal)
- 525 gr de Farina


PREPARACIÓ:

Com molt bé explica l’autora de la recepta hem de recordar que aquestes son unes galetes de mantega, així que com a ingredient principal tenim la mantega i se li ha de donar la importància que té.
La mantega ha d’estar a temperatura ambient, jo sóc la primera que amb les presses faig els invents de tota cuinera, un cop de micro i... llestos, però en aquest cas, atés que és el principal ingredient, respectarem el procés a temperatura ambient, ok?

Barregem la mantega desfeta amb el sucre, jo ho he fet amb la batedora gairebé 10 minuts. La textura ha de quedar com quan muntem la nata.
Un cop aconseguida la textura cremosa, afegim la llet i la vainilla. La vainilla si és líquida posem una cullerada, però si és en pols, posarem una cullereta.
Quan ho tinguem tot integrat hi afegim l’ou batut, barregem i finalment aboquem el llevat amb la farina tamisada, barregem amb l’espàtula i ja tindrem la masa preparada.
Aquesta massa la posem a dintre de la pistola, la posem verticalment sobre la safata del forn , disparem, esperem un segon i retirem d’un sol cop.

Important! La safata només pot tenir una làmina de silicona o treballarem directament a la safata. No es pot posar ni mantega ni paper d’alumini, perquè d’aquesta manera no s’enganxaria la massa a la safata i llavors no sortirien els dibuixos de la pistola.
Podem fer totes de la mateixa forma o canviar els motllos de la pistola per aconseguir diferents formes de galetes.

Heu de tenir en compte que amb les mides que us he posat en surten un munt de galetes, si voleu podeu fer només la meitat.

Posem al forn a 170 º uns 12 minuts fins que comencin a daurar-se i ja les tenim!!

Bon profit!